Gud Milano

Nel 2018 da un’idea di Ugo Fava, Marco Giorgi e lo Chef Stefano Cerveni, nasce GUD Milano, format di locali capace di declinarsi in modo differente a seconda della location scelta. Il comune denominatore è la volontà di creare luoghi curati, sofisticati, che aprano le porte ai propri clienti offrendo piatti della tradizione italiana e internazionale.

Si è voluto puntare su una cucina che parli di freschezza e qualità delle materie prime: lievitazioni tra le 48 e le 72 ore, prodotti provenienti dal territorio italiano e preparazione e composizione sul momento di piatti che hanno conquistato anche i palati più esigenti.

La proposta food – studiata sempre dall’executive chef Stefano Cerveni – ruota attorno a GūD Poke Bowl, salutari bowl di riso cotto all’orientale condite con twist mediterraneo (evoluzione made in Italy del cirashi giapponese e poke hawaiano), focacce classiche o gourmet condite con ingredienti di prima scelta e disponibili anche in porzione mini per fungere da snack in accompagnamento a un’ampia selezione di drink. Dulcis in fundo i nostri panificatori sfornano quotidianamente croccanti pinse tipiche della tradizione romana. Tra i caratteri che connotano il format, vi e’ la costante ricerca di novita’: eventi, palinsesti e affascinanti attrazioni per offrire al cliente emozionanti #GUDvibes.

Il concept di GUD e’ camaleontico: cambia a seconda del contesto in cui si sviluppa. Quello che invece rimane una costante e’ il nostro GUD Mood.

Gud City Life è una piccola oasi in contrasto con l’architettura più moderna delle tre torri e dei palazzi che lo circondano; la location in via Eustachi è stata pensata in stile newyorkese perché rappresenta un locale in un angolo di quartiere. Gud Darsena, invece, è stato concepito simile ad un porto data la vicinanza del naviglio. Gud Bocconi, oltre ad essere un punto di aggregazione per gli studenti universitari, la sera di trasforma in un vero e proprio palcoscenico naturale su cui artisti emergenti e non potranno esibire la propria arte e cultura. Gud ai Bagni Misteriosi, infine, unisce una location sofisticata a del buon cibo.